Champagneprovning 170219

Champagneprovning

Första provningen på Munskänkarnas mousserande kurs inleddes med tre glas bubbel för att lära oss känna skillnad på Blanc de blancs, Blanc de noir och en blend. Föredrar fylliga Blanc de noir. Därefter provades ytterligare två flighter. I slutet av det här inlägget finns även lite fakta om Champagne.

Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée Reservée (7450)
100% Chardonnay, 12% alkoholhalt, gul färg, 5 g/l socker. Torr, frisk med inslag av gula äpplen, nötter och citrus.

André Clouet Grande Réserve (7686)
100% Pinot noir, 12% alkoholhalt, gul färg, 5 g/l socker. Torr, fyllig och smakrik med inslag av rostad bröd, äpple och grape.

Beaumont des Crayères (72474)
Chardonnay, Pinot noir och Pinot meunier. 12% alkoholhalt, ljusgul färg, 6 g/l socker. Torr med inslag av gula äpplen, nougat och citron. Lite sötare än de andra två.
thumb_IMG_2721_1024

thumb_IMG_2723_1024

FLIGHT 2

Palmer & Co Brut Reserve (7372) 259 kr referensvin
51% Pinot noir, 49% Chardonnay. 12% alkohol, ljusgul färg, 7 g/l sockerhalt. Torr, frisk och brödig med inslag av gula äpplen och citrus. Prisvärt.
thumb_IMG_2726_1024

André Clouret Silver Brut Nature (7546) 319 kr
100% Pinot noir, 12% alkohol, ljusgul färg, zero dosage. Torr, fyllig och syrarik med inslag av mörk choklad och gröna äpplen. Gillas!
thumb_IMG_2727_1024

Pol Roger rosé 2008 (77071) 570 kr
50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 15% stilla rött på Pinot noir + 5%? 12,5% alkohol. Torrt och friskt, välbalanserat och fylligt med inslag av röda bär och citrus.thumb_IMG_2739_1024

FLIGHT 3

Bollinger Special Cuvée Brut (7418) 459 kr
60% Pinot noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier, 12% alkohol, ljusgul färg, 7 g/l socker. Torrt och friskt med inslag av päron, nougat och gula äpplen.
thumb_IMG_2753_1024

Esprit Nature Brut, Henri Giraud (77461) 369 kr
70% Pinot noir, 30% Chardonnay, 12% alkohol, non dosage. Torr och fyllig med inslag av hasselnötter, smörkola, aprikos och vanilj. Min favorit.
EspritNature

Deutz Brut Classic (7487) 399 kr
Pinot noir, Pinot meunier och Chardonnay, 12% alkohol, vitgul färg, 8 g/l socker. Torr, frisk med inslag av päron, röda äpplen och citrus.
thumb_IMG_2743_1024

Tattinger Prélude Brut (88082) 549 kr
50% Chardonnay, 50% Pinot noir, 12% alkohol, 9,9 g/l socker. Torr, frisk och fruktig med inslag av exotisk frukt och citrus. Lite högre sötma än de föregående champagnerna.
thumb_IMG_2752_1024

Veuve Clicquot Sec Gula Änkan (7421) 415 kr
56% Pinot noir, 28% Chardonnay, 16% Pinot meunier. 12% alkohol, ljusgul färg och 18 g/l socker. Halvtorr champagne som är lite för söt för min smak. Fruktigt med inslag av bröd, grape och gula äpplen.
thumb_IMG_2751_1024

FAKTA OM CHAMPAGNE
Frankrikes nordligaste distrikt. Svalt och fuktigt kustklimat. Jordmån av porös krita.

Druvor
Pinot noir 38%
Pinot meunier 34%
Chardonnay 28%
Andra druvsorter är Petit meslier, Pintot blanc, Pintot gris (Fromenteau) och Arbanne.

Blanc de blancs – vit av vita – görs på gröna druvor, oftast Chardonnay
Blanc de noirs – svart av svarta – görs på blå druvor, oftast Pinot noir
Cuvée/Blend – vanligast – blandning av gröna och blå druvor
Cuvée – De första 2050 l must som pressas ur 4000 kg druvor – den finaste musten
Prestige cuvée – vin av högsta kvalitet, vanligen årgångsbetecknat
Vintage – årgångschampagne
NV (non-vintage) – innehåller druvor från mer än ett år
Rosé champagne – vanligast att stilla rött vin tillsätts. Kan också få färg av kort maceration på blå druvor.

Fem regioner
Montagne de Reims
Vallée de la Marne
Côte de Blanc
Côte de Sézanne
Aube

Klassificering
Grand cru – 100
Premier cru – 99-90, 90-80

17 byar har Grand cru status (100)
41 byar har Premier cru status (99-90)

Vinifikation
Manuell skörd
Normal tillverkning av basvin
Tappning på flaska
Andra jäsning
– På flaska
– Tirage, tillsättning av jäst och socker
– Remuage (Pupitre), flaskorna vrids och vänds gradvis upp och ned för få ner bottensatsen i flaskhalsen för att sedan kunna avlägsna den
– Degorgering, fällningen avlägsnas
– Dosage, balansera sockerhalten. Flaskan fylls upp med liqueur d’expédition, en blandning av vin och socker
Korkning, etikettering

Assemblage
Blandning av stilla viner från skilda byar och ofta även skilda årgångar.

2 pressningar
Vin de cuvée – Första pressningen
Première taille – Andra pressningen
Deuxième taille* – Tredje pressningen
* Tredje pressningen får inte längre användas till Champagne

Lagringstider
Minst 15 månader på flaska med jästfällning
Minst 36 månaders lagring för årgångschampagne

Sötman i champagne
Ultra/Extra Brut – mycket torr, helt torr (ingen dosage alls)
Brut – torr
Sec – halvtorr/halvsöt
Demi-sec – söt
Doux – mycket söt

LCHF Pizza

Här är receptet på min första LCHF Pizza. Det blev jättegott! Nästa gång ska jag inte ta extra bakpulver, eftersom jag föredrar tunna och frasiga pizza-bottnar.

thumb_IMG_3349_1024

Ingredienser pizzadeg, 4 pers
4 ägg
100 gram färskost (Philadelphia)
3 msk mandelmjöl
1,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
5 dl riven västerbottenost

Sätt ugnen på 220 grader.
Vispa upp äggen i 5 minuter.
Tillsätt färskost, torra ingredienser och den rivna osten.
Förgrädda pizzabottnen i mitten av ugnen i 5-7 minuter.
Lägg på fyllningen. Börja med tomatsås och riven ost. Spara lite ost att lägga på överst.
Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
Serveras med en grönsallad till.

Ingredienser, topping
1-2 dl tomatsås
Riven ost
1 spetspaprika
Champinjoner
Skinka
Musslor
Oregano

Receptkälla på pizzabotten: http://56kilo.se/ostbrodspizza/

Raw Chokladbollar

Ingredienser till 20 st chokladbollar
12 st färska dadlar
1,5 dl sötmandel
2 dl naturella cashewnötter
3 msk kokosolja
1 dl raw kakao
1 tsk vaniljpulver
1 msk kallt kaffe
1 krm salt
2-4 msk vatten
Kokosflingor

1. Mixa mandlarna
2. Tillsätt övriga ingredienser
3. Forma till runda bollar
4. Rulla bollarna i kokos
5. Ställ i kyl eller förvara i frysRaw_Chokladbollar.jpgTack Karin för receptet! De gick hem hos både stora och små.

Syrah-Shiraz från fyra olika länder

Vinkväll med Syrah-Shiraz i glasen, som inleddes med Jacob’s Creeks Shiraz Rosé innan vi gick över till rödvinsprovningen. Vi diskuterade de olika stilarna och att Syrah står för den stramare och kryddigare stilen som vi hittar i norra Rhône, medan Shiraz har en mer generös och fruktdriven stil och finns i Australien, USA, Sydamerika och Sydafrika. I Sydafrika finns även Syrah representerad.

IMG_1343 2.JPG

Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2013 från norra Rhône var en fruktig och lätt ekad Syrah med de karaktäristiska peppriga aromerna.

Mahâris Syrah 2013 från Sicilien kändes fylligare och fruktigare än Rhône-vinet och hade tydliga inslag av körsbär och tobak.

Keermont Syrah 2012 från Sydafrika bjöd på kryddiga aromer med fatkaraktär och inslag av björnbär samt en lätt rökighet. Ett mjukt och fylligt vin som mina smaklökar gillade lite extra.

Catapult Shiraz 2012 från Australien var också en publikfriare, mjuka tanniner med inslag av fat och björnbär.

IMG_1354

Efter det att vi provat vinerna, serverades helstekt oxfilé på grönsaksbädd av rostade potatis, smörstekta kantareller, vinägerslungad lök, vaxbönor, bondbönor, tomat & kapris med parmesanmajonnäs till.

oxfile

Vi avslutade med en Chokladtårta Raw med rostade nötter och i glasen serverades Domaine Puderoux, ett franskt dessertvin gjort på Grenache. Domaine Puderoux mötte upp chokladen och nötterna i tårtan med lagom söt smak med inslag av fat, mörka körsbär, russin och kakao.

IMG_1410

IMG_1399 5

Helstekt oxfilé på bädd av ugnsrostade grönsaker med parmesanmajonnäs

IMG_1381 213918885_1476310912394333_902104468_o

Ingredienser för 4 personer
800 gr oxfilé
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk citrontimjan
smör, olivolja

Parmesanmajonnäs
2 äggulor
3 tsk dijonsenap
1,5 msk sherryvinäger
3 krm salt
1/2 krm vitpeppar
3 dl neutral rapsolja
3 dl finriven parmesan

Majonnäsen kan förberedas innan. Börja med att blanda äggula, senap, vinäger, salt och peppar. Tillsätt oljan droppvis under kraftig vispning tills det blir en tjock kräm. Jag använde mixerstav istället för visp. Vänd ner den finrivna parmesanosten. Klart.

Ungsrostade grönsaker
200 gr trattkantareller
smör
salt
svartpeppar
1 påse pärllök
1 msk sherryvinäger
1/2 tsk rårörsocker
500 gr småpotatis
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1 pkt småtomater
1 näve vaxbönor
1 näve bondbönor

Grönsakerna går också bra att förbereda innan och kan bytas ut efter säsong eller vad som finns hemma.
Stek trattkantarellerna tillsammans med 1 msk smör tills fått färg och tillsätt därefter 2 krm salt och 1/2 krm svartpeppar samt ytterligare lite smör.
Smörstek löken hastigt tills den fått fin färg. Sedan tillsattes, 1 krm salt, 1/2 krm svartpeppar, sherryvinäger och rårörsocker som fick koka ihop.
Smörkoka vaxbönorna i saltat vatten i 10 min. Skala bondbönorna och koka dem i saltat vatten i 10 min.
Dränk småpotatisarna i olivolja och tillsätt 1-2 tsk flingsalt och svartpeppar. Rostas i mitten av ugnen på 250° i ca 25 min. Skaka runt dem 2-3 ggr under tiden för att få jämn rostning.
Placera allt i en ugnssäker form med potatisen i botten och toppade med resten.
Fortsätt sedan med oxfilén som förberetts tidigare med kryddning och brynt runt om. Tänk på att ta ut köttet från kylen en stund före tillagning. Oxfilén tillagas i mitten av ugnen på 200° tills innertemperaturen stiger till 55°. Låt köttet vila i folie i ca 10 minuter. Värm under tiden grönsakerna i ugnen, skiva upp oxfilén i centimetertjocka skivor och lägg köttet på toppen av grönsakerna. Garnera med kapris och persilja.
Serveras direkt tillsammans med parmesanmajonnäsen.

Garnering
Cocktailkapris
Persilja

Receptkälla: Alltommat

Chokladtårta Raw med rostade nötter

IMG_1396 3IMG_1410

Ingredienser till botten
3 dl nötter (mandel, hasselnöt), torrostade
1 dl solrosfrön, torrostade
9 dadlar
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk himalayasalt
1 msk rå kakao
1 msk nescafe i 1 dl hett vatten)

Ingredienser till fyllning
5 dl cashewnötter, blötlagda
1 burk kokosmjölk (ej vattnet)
0,5 dl agave
3 msk rå kakao
2,5 msk kaffe
1 krm himalayasalt
1 nya chili
1 dl kakaosmör

Ingredienser till cholkadtäcke
1 dl kakaosmör
0,5 dl agave
2 msk kakao

Topping
1,5 dl nötter, rostade

Tillredning av botten. Torrosta nötterna och solrosfröna (gör 1,5 dl extra nötter och spara till toppingen). Mixa allt i matberedare. Tryck ut smeten i en form med löstagbara kanter. Ställ i frysen medan du gör fyllningen.

Fyllningen. Blötlägg cashewnötterna minst 4 timmar innan. Smält kakaosmöret (smällt 2 dl så räcker det åt toppingen). Öppna den kylda kokosmjölken och gröp ur grädden (om den inte stelnat, se till att inte få med för mycket av kokosvattnet). Mixa samman alla ingredienser förutom cashewnötterna och kakaosmöret till en slät mousse. Mixa därefter ner cashewnötterna, lite i taget samt häll i kakaosmöret. Mixa igen tills fyllningen är helt slät. Ta fram botten och bred på fyllningen.

Chokladtäcket. Vispa ner alla ingredienser i det smälta kakaosmöret. Bred ut över tårtan och strö på de grovt hackade nötterna. Frys i ca 3-4 timmar. Ta ut en timme före användning.

Servera tårtan tillsammans med bär och vispad grädde med 1/2 tsk vaniljpulver alternativt vispad kokosmjölk (gröp ur och vispa grädden) med 1 msk agave och 1/2 tsk vaniljpulver.

Receptkälla: Halv åtta hos mig

Vit Bordeaux provning med Rickard Albin

Sauvignon Blanc och och Sémillon är huvuddruvorna i vit Bordeaux, som kännetecknas av dofterna citrus, acacia, bivax, persikor, nektariner, buxbom, grapefrukt, passionsfrukt, ginst (unga viner), hasselnöt, vita blommor (när det är muscadelle med), grillad/torkad frukt.

BordeauxBlanc

 

 

 

 

 

 

I glasen:
1. 2012 Château Carbonnieux
2. 2001 Château La Louviere
3. 2006 Château Couhins Lurton
4. 2013 L’Esprit de Chevalier
5. 2013 Château Larrivet haut-Brion
6. 2013 Château de Fieuzal

2012 Château Carbonnieux
65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon. Lagrats relativt kort tid, 10 månader på gamla ekfat. Ljus, ljus gul färg. Lite bränd doft med inslag av grape, vita blommor och choklad. Kall, vetetabilisk. Smak av grape, mindre syra än övriga viner.

2001 Château La Louviere
90% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon. Guldgul färg. Oljig och rökig doft med ganska återhållsam frukt. Fet, oljig konsistens med tilltalande smak av persika och bivax.

2001 Château La Louviere
100% Sauvignon Blanc. Lagrad Sur Lie på ekfat. Gul färg. Doftar honung och citrus med viss rökighet. Syrarik med inslag av honung och grape i eftersmaken.

2013 L’Esprit de Chevalier
70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon. Lång lagring (med stjälkar) i 18 månader, 35% nya fat. Ljusgul färg. Rökig med doft av bivax och grape. Smakrik och syrarik med inslag av grape. Ungdomligt.

2013 Château Larrivet Haut-Brion
60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon. Lagrats 10 månader, 50% nya ekfat. Gul färg. Härlig doft av persika, nektarin och mild rökighet. Syrarikt och fruktigt med inslag av tropisk frukt i smak. Ungdomligt.

2013 Château de Fieuzal
50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon. Amerikans vinmakare. Hårt ekat vin som lagrats 11 månader, 40% på nya fat. Gul färg. Blommig doft från gingst, brödig med rostade kaffetoner. Blommig smak med balanserad syra.

RickardAlbin

 

 

 

 

 

Efter provningen serverades en frisk Château de Rochemorin Blanc (4128) tillsammans med vit och grön sparris med gräslökshollandaise och färskpotatis. 🙂 Intressant provning. Tillhör inte vanligheterna att prova vit Bordeaux.

LCHF pannkakor

Ingredienser till 6 st minipannkakor
4 ägg
2 dl grädde
1 dl vatten
1 msk fiberhusk
1/2 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
2 nypor salt
Smör att steka i

1. Börja med att vispa äggen i en bunke
2. Tillsätt grädde och vatten
3. Vispa i fiberhusk, vaniljpulver, bakpulver & salt
4. Ställ svalt 5-10 min
5. Smörstek pannkakorna i mindre panna
6. Serveras med bär, vispad grädde eller glass

Mums!

LCHFpannkakor

Det blir lika smarrigt med plättar! Här har jag gjort dubbel sats.

thumb_IMG_0839_1024thumb_IMG_0829_1024

thumb_IMG_0850_1024thumb_IMG_0834_1024

Chokladmoussetårta

Chokladmoussetårta
Ingredienser till chokladbotten
1 1/2 dl cashewnötter
1/2 dl mandlar
10 dadlar (urkärnade)
2 msk kakao
3 msk kokosolja
Jordgubbar, passionsfrukt & mynta till garnering
Vispad grädde smaksatt med vaniljpulver

Chokladmousse topping
10 dadlar (urkärnade)
2 mogna avokados
6 msk kakao
2 krm vaniljpulver
1 1/2 msk agavesirap
1 dl vatten

Tillagning av chokladbotten
Mixa nöter och mandlar till mjöl.
Tillsätt övriga ingredienser.
Tryck ut i bakform med löstagbar botten.
Ställ i frys.

Tillagning chokladmousse topping
Mixa alla ingredienser till en slät smet.
Bred toppingen ovanpå botten.
Ställ i kyl.

Går bra att förbereda dagen innan.
Garnera med jordgubbar, passionsfrukt och mynta eller med annat du har hemma.
Serveras tillsammans med vispad grädde.

Mums!

 

Himmelsk nougat

100 gr Nutella
50 gr mörk choklad (brukar använda Cavalier)

Börja med att göra Nutellan:

Ingredienser till Nutellan
200 gr rostade hasselnötter utan skal
3 1/2 msk stevia
2 msk organisk kakao
1/2 tsk vaniljpulver
25 gr kokosolja

Mixa nötterna.
Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en smidig smet.
Smält chokladen, blanda i nutellan.
Bred ut smeten i en liten folieklädd form.
Låt stelna i kyl.
Skär sedan i bitar.

Himmelskt gott!

 

 

Krämig saffranskaka

Ingredienser till 1 kaka i rund form
3 dl mandelmjöl
75 gr stevia
2 pkt saffran
125 gr smält smör
0,5 dl vispgrädde
2 tsk bakpulver
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
4 ekologiska ägg

Fyllning:
150 gr smör
2 tsk vaniljpulver
200 gr philadelphiaost (1 pkt)
1/2 dl stevia

Smörj en rund form och bröa med kokosflingor.
Vispa äggen fluffiga.
Blanda de torra ingredienserna, rör ner och blanda ordentligt. Häll ner i formen.
Vispa ner ingredienserna till cream cheese blandningen.
Klicka ner smeten i kakan.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min.
200 grader i vanlig ugn eller 180 grader i varmluftsugn.

Knaprigt fröknäcke

Ingredienser (1 plåt)thumb_IMG_0617_1024.jpg
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl krossade linfrön
3/4 dl havregryn
2 1/2 msk sesamfrön
1 1/4 dl majsmjöl
1 krm salt
1/2 dl olivolja
2 dl kokhett vatten
flingsalt

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Koka upp vattnet och blanda i oljan.
Rör ihop alltsammans i bunken.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper.
Strö över flingsalt.
Skär i rutor på plåten.
Grädda i 150 grader i mitten av ugnen i 70-80 min.
Ta ut och bryt i bitar.thumb_IMG_0617_1024

Nötig ischoklad

Ingredienser (1 plåt)thumb_IMG_0614_1024

200 gr mörk choklad med stevia (brukar använda cavalier)
1 dl kokosolja
1 dl hackade mandlar
1 dl hackade pistagenötter
0,5 dl lätt hackade sultanrussin
2 dl kokosflingor
ischokladformar

Smält choklad och kokosolja.
Rör ner övriga ingredienser.
Klicka i ischokladformar.
Ställ i kyl för att stelna.

thumb_IMG_0606_1024

 

 

Citronpaj LCHF

Ingredienser till pajdegen:citronpaj
3,5 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
50 gram smör
Sötning motsvarande 1 msk vanligt socker
1 krm salt
2 äggulor
2 msk grädde

Ingredienser till fyllningen:
250 gram mascarpone
3 citroner
Sötning motsvarande 1,5 dl vanligt socker
3 ägg
3 äggulor

1. Blanda ihop mandelmjöl, fiberhusk och smör i en mixer.
2. Tillsätt övriga ingredienser.
3. Stjälp upp i en skål och ställ kallt i minst 30 minuter.
4. Tryck ut degen i smörad och bröad form (kokos).
5. Förgrädda pajerna på 175 grader i 8 minuter.
6. Höj ugnen till 225 grader.
7. Gör fyllningen, börja med att riva och pressa citronerna. Ger ca 1,5 dl juice.
8. Blanda citronjuice och sötningsmedel i en skål.
9. Blanda ner ett ägg + gula i taget och tillsätt därefter mascarponen.
10. Fördela fyllningen i pajformen.
11. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills fyllningen har stelnat.
12. Täck över pajen med folie. Annars bräns den:

Serveras med bär och vispad grädde.

Receptkälla: 56kilo.se

Zensa Primitivo (nr 73966), Salento, Apulien, Italien, 89 kr

Zensa Primitivo 2013

Zensa Primitivo 2013

Zensa Primitivo är ett ekologiskt odlat vin från södra Italien. Zensa kommer från italienska ordet ”Senza” som betyder ”utan” och symbolerar att vinet är fritt från kemikalier och tillsatser. Zensa Primitvo är fylligt med fatkaraktär och ljuva aromer från mörka körsbär, choklad och sötlakrits. Den italienska klacken levererar! Zensa Primitivo är en ny favorit och passar fint till både ost, pasta och grillade rätter av nötkött, lamm eller vilt.

Årgång: 2013
Druva: 100% Primitivo
Alkoholhalt: 14 %
Distrikt: Salento, Apulien
Producent: Orion Wines
Pris: 89 kr
Passar till rätter av nöt, lamm, vilt och ost.

> Zensa Primitivo finns i Systembolagets sortiment.

Boira’ Sangiovese (nr 32431), Marche, Venetien, Italien, 89 kr

Boira Sangiovese 2013

Boira Sangiovese 2013

Boira’ Sangiovese är ett ekologiskt vin med fruktighet, körsbärsaromer och fatkaraktär som passar fint till nöt och lamm. Ett prisvärt husvin.

Årgång: 2013
Druva: 100% Sangiovese
Alkoholhalt: 13 %
Distrikt: Venetien
Producent: Cantine Volpi
Pris: 89 kr
Passar till smakrika rätter med nöt eller lamm.

> Boira’ Sangiovese finns i Systembolagets sortiment.

 

Enkel BEA – världens godaste!

Enkel BEAIngredienser enkel Bearnaisesås 2 pers
3 äggulor
1,5 – 2 msk vitvinsvinäger
150 gr smör
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar
1 tsk dragon
2 msk finhackad persilja

Tillredning
1. Vispa ihop äggulor och vitvinsvinäger i en hög bunke.
2. Smält smöret och låt det bubbla lite.
3. Vispa ner det varma smöret i en tunn stråle. Ta inte med bottensatsen.
4. Smaksätt med salt, vitpeppar, dragon & persilja.
5. Serveras till grillat kött med tillbehör.

Mandelbröd med valnötter

MandelbrödIngredienser till ett litet mandelbröd
5 ägg
50 gram smör
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
2 tsk bakpulver1 nypa salt
1/2 dl hackade valnötter
1 msk rivna morrötter

Tillagning
1. Vispa ihop 5 ägg
2. Smält smöret och rör ner i äggen
3. Blanda i mjöl, bakpulver, salt och till sist valnötter och morötter
4. Grädda i mitten av ugnen på 175° i ca 25 minuter