En romantiskt komponerad LCHF-meny

Här presenteras en romantisk LCHF-meny komponerad till en av mina kursare på yrkeshögskolan N3P:s utbildning i Mobil E-handel. LCHF står för lite kolhydrater och mycket fett.

Ferrari Brut till räkfylld parmesansnäcka

Middagen inleds med en dekorativ och delikat förrätt, Parmesansnäcka fylld med skagenröra toppad med lax, räkor och svart kaviar, som serveras med Ferrari Brut, ett härligt porlande och syrafriskt vin.

Red Diamond Shiraz till lammfilé och blomkålspuré

Till huvudrätt serveras Lammfilé med blomkålspuré och ostronskivling med Red Diamond Shiraz 2008, en smakrik amerikan som passar finfint till lammet.

Seppetsfield Cellar No 9 till förförisk chokladmousse

Middagen avrundas med förförisk chokladdessert som avnjuts till ett glas väl kyld Seppetsfield Cellar No 9, ett dessertvin med rikliga aromer av fikon och russin.

Den största utmaningen med LCHF har varit att presentera en desserträtt utan alltför mycket socker. En alternativ LCHF-dessert är en ostbricka med vällagrade ostar och ett fylligt amaronevin som Masi Amarone Costasera.

Bon Appétit!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s