Chokladkaka med grädde och bär

Chokladtårta som är fantastiskt god och enkel att göra!

Ingredienser
1,5 dl vispgrädde
300 gram mörk choklad
1,5 dl osötat jordnötssmör
1,5 dl rostade och grovhackade hasselnötter
1 pkt cream cheese eller 3 dl vispad grädde
Hallon, blåbär och/eller jordgubbar

1. Koka upp grädden i en kastrull. Ta kastrullen från plattan.
2. Bryt och rör ner chokladen tills den smällt.
3. Rör ner jordnötssmör och hasselnötter till en slät kräm.
4. Skeda upp i plastfilmsklädd form med löstagbar kant.
5. Ställ i kylskåp.
6. Vid servering bred på cheam cheese eller vispad grädde och dekorera med bär.

Vintips! Serveras tillsammans med ett pärlande Moscato d’Asti från Gianni Doglia. Fruktigt och blommigt med inslag av päron, fläder, citrus och honung. En perfekt kombo till desserten!

Chokladkakaimg_5729.jpgimg_5764.jpgimg_5773.jpg

 

 

Annonser

På vinresa i Piemonte – Besök hos Contratto i Canelli och lunch på San Marco med viner från Coppo

thumb_img_6056_1024.jpgBesök hos Contratto i Canelli som var först i Italien med att tillverka mousserande årgångsvin enligt klassiska metoden.thumb_IMG_6079_1024

thumb_IMG_0071_1024Contrattos vackra miljöer. thumb_IMG_0078_1024Vi provade bland annat Contrattos friska och goda vintage från 2011.thumb_IMG_0067_1024

Michelinlunch på San Marco med viner från Coppothumb_dsc00262_1024-e1524259155699.jpg

thumb_IMG_6138_1024 Trevligt och mycket god lunch.

thumb_IMG_6113_1024

thumb_IMG_6122_1024Goda viner från Coppo med Pinot Nero – Chardonnay – Barbera.thumb_img_6115_1024.jpg

Coppo Monteriolo Chardonnay 2015

Coppo Pomorosso Barbera d'Asti 2015

 

På vinresa i Piemonte dag 2 – Damilano, Tryffeljakt och Nieve

DamilanoDamilano
Nästa stopp gjorde vi hos Damilano i Barolo. Vi gick på rundtur i anläggningen och sedan serverades lyxig buffélunch till vilken vi provade nio olika viner. Totalt njöt vi av hela 5 Baroloviner, bland annat flaggskeppet Barolo Cannubi.
thumb_img_5835_1024.jpg
thumb_IMG_5826_1024
Catha i fin trätunnestol!

thumb_img_5852_1024.jpgLyxig finger food-buffé av Guide Michelin stjärnkocken Massimo Camia.

thumb_dsc00219_1024.jpg
Vi värmde upp med en lättare flight innan vi gick in på tunga artilleriet .. x 5 Barolos.

Damilano Langhe Arneis
Torrt och fruktigt vin med fläderkaraktär och medel syra. 100% Arneis. 13,5% alkohol.

Damilano Langhe Rosato
Friskt och fruktigt vin. Bärigt med ganska hög syra. Syrah, Barbera d’Asti och Albarossa. 13% alkohol.

Damilano Barbera D’alba DOC Lablu
Rubinröd. Lätt och fruktigt med hög syra. Bärigt. Mjuka och lätt kryddade tanniner. 100% Barbera. 14,5% alkohol. Gillar.

Damilano Langhe Nebbiolo DOC Marghe
Ljust tegelfärgad. Fruktigt och medelfylligt med inslag av plommon och viol. 100% Nebbiolo. 14% alkohol.

DamilanoDamilano Barolo DOCG Lecinquevigne 2013
Ljust tegelröd. Sluten med dova inslag av viol, mogen frukt och balsamico. 14,5% alkohol. Fått 93 poäng av Robert Parker.
2013 anses vara ett toppår i Piemonte.

Damilano Barolo DOCG Brunate 2013
Ljust tegelröd. Varm sötfruktig doft med inslag av lakrits, balsamico och rostade fat. 14,5% alkohol. Fått 92 poäng av Robert Parker.

Damilano Barolo DOCGG Cerequio 2013
Ljust tegelröd. Fruktigt och bärigt med inslag av balsamico, vanilj och choklad. Elegant och smakrikt med mjuka tanniner. 14,5% alkohol. Fått 93 poäng av Robert Parker. Gillar.

Damilano Barolo Cannubi 2013
Mörkare tegelröd färg. Fruktigt och smakrikt med florala toner, lakrits och tryffel. Lätt ekat med fylliga och runda tanniner. 14,5% alkohol. Fått 94 poäng av Robert Parker. Gillar.

Damilano Barolo DOCG Liste 2009
Ljust tegelröd. Moget och sötfruktigt med rostad fatkaraktär och inslag av mörka bär, tobak och lakrits. Fylligt med lång eftersmak. 14,5% alkohol. Gillar.

Tryffeljakt
Tryffeljakt i Montà-skogen med tryffeljägaren Mario Aprile och hans tryffelhund som snabbt doftade sig fram till fyra tryfflar av arten Bianchetto.thumb_img_5891_10241.jpgthumb_IMG_5885_1024.jpgthumb_IMG_5879_1024

Nieve
På kvällen besökte vi vackra Nieve som finns på Unescos världsarvslista och åt en helt utsökt middag på Ristorante Donna Selvatica med viner från Adriano. thumb_IMG_5904_1024.jpgthumb_IMG_5910_1024.jpgthumb_IMG_5911_1024thumb_IMG_5920_1024thumb_IMG_5927_1024thumb_img_5932_1024.jpgthumb_IMG_5935_1024thumb_IMG_5929_1024
Vinmenyn
Varje rätt serverades som ett vackert konstverk och smakade så fantastiskt att jag glömde bort att anteckna om de goda vinerna från Adriano:
1. Langhe Sauvignon
2. Adriano Barbera Superiore 2015
3. Adriano Barbaresco Sanadiaive 2011
4. Adriano Barbaresco Basarin 2015
5. Adriano Barbaresco Basarin Riserva 2012thumb_IMG_5924_1024thumb_IMG_5937_1024

På vinresa i Piemonte dag 1 – Lunch på Due Buoi med viner från Colombi – Middag på vårt hotell Locanda San Giorgio

ToppbildGod mat och dryck, vackra omgivningar och trevligt sällskap i Piemonte! Vi reste med Vinupplevelser på en mycket välkomponerad och fantastisk vinresa.

thumb_DSC00077_1024_webResan inleddes med lunch på Michelinkrogen Due Buoi i Allesandria. Här serverades viner från Roberto Colombi till en utsökt lunch.thumb_DSC00041_1024thumb_DSC00053_1024.jpgScarpa Colombi Blanc de Blancs Brut – fruktigt och friskt bubbel med inslag av ananas och grape. 100% chardonnay framställd enligt den klassiska metoden.thumb_DSC00067_1024thumb_dsc00060_1024.jpgScarpa Colombi Rivaclarga Pinot Grigio – Medelfylligt vin med inslag av gula äpplen och citrus. Ganska låg syra. 90% Pinot Grigio, 10% Chardonnay.

La GhignonaScarpa Colombi La Ghignona Barbera – Ett fylligt vin med inslag av mörka bär och mjuka tanniner med lång varm eftersmak. 100% Barbera, 15,5% alkoholhalt. Favorit!

TiramisuAlfredoScarpa Colombi Alfredo Piemonte Moscato passito DOC – Dessertvin i gyllengul färg med inslag av persika, honung och torkade frukter. 100% Moscato, 14% alkoholhalt. Serverades till en fantastisk Tiramisu.

thumb_dsc00119_1024.jpgVårt hotell Locanda San Giorgio låg vackert omgiven av vinmarker, bland annat Basarin (kullen med trädet) vars viner vi provade.

thumb_IMG_6006_1024

thumb_DSC00110_1024Vi fick en välsmakande middag i vårt hotells restaurang med viner från Nada Fiorenzo.

thumb_IMG_5811_1024
Gudomlig pasta.

thumb_dsc00115_1024.jpgNada Fiorenzo Lange Nebbiolo 2015, en ungdomlig Nebbiolo med bäriga aromer. Har lagrats 12 mån på ekfat och 6 mån på flaska.

Nada Fiorenzo Rombone Barbaresco 2014 DOCG, fylligt vin med inbjudande aromer från solmogna frukter och lakrits med lång eftersmak och runda taninner. Har lagrats 24 månader på ekfat och 6 mån på flaska. 14,5% alkohol.

Nada Fiorenzo Seifile 2012 DOCG, 80% Barbera, 20% Nebbiolo. Fruktigt vin med hög syra och fina tanniner. Stor doft av mörka bär, tobak och en lätt kryddighet. Har lagrats 18 mån på barrique och 6 mån på flaska. 14,5% alkohol.

Kort om Piemonte
• Piemonte betyder landet vid bergets fot
• 17 DOCG-områden
• 42 DOC/DOP-områden
• Övriga viner går under beteckningen IGP (tidigare IGT) eller vino (tidigare vino da tavola). Vino = vin utan geografiskt ursprung.
• 55 000 hektar vinodlingar
• Nebbiolo odlas på 10% av arealen, Barbera på 31%, Moscato bianco odlas på 22% av arealen och Dolcetto på 13%
• Jordmånen är huvudsakligen märgel, kalksten och lera. Barbera är lättodlad. Nebbiolo är mer krävande och trivs bäst på sydsluttningar i kalkhaltig märgeljord.
• Nebbiolo blommar tidigt och skördas sent (mitten på oktober).
• Nebbiolo är känslig för svampsjukdommarna oidium och mildiou.
• Traditionell lagring på botti (1 500 – 10 000 l) – stora gamla ekfat eller moderniserat på barriquer (225 l) – små franska ekfat.
• Nebbiolo tros komma från ordet nebbia som betyder dimma.
• Synonymer till Nebbiolo är spanna, chiavennasca, picotener eller picotendro, prünent.
• Nebbiolo blommar tidigt och mognar sent. Har hög syra och kraftfulla tanniner. Röd färg som snabbt övergår till tegelfärgad nyans med låg färgintensitet.
• Barbera mognar också sent, men skördas tidigare än Nebbiolo. Har hög syra och rubinröd färg. Fruktigt.
• Dolcetto mognar tidigt och planteras därför ofta på svalare lägen. Har lägre syra och mycket färg. Fruktigt.
• Alba är  den vita tryffelns hemvist.
Källa: Britt och Per Karlssons bok om Piemonte

Karta-Barolo-BarbarescoI de östra Barolo-byarna Faletto, Serralunga och Monforte består jordmånen av kompakt med sandsten och lera, vilket ger mer kraftfulla och strama Baroloviner än La Morra och Novello där vinerna är något lättare. Jordmånen i västra distriket består av kalkhaltig märgel, vilket brukar ge något mjukare och fruktigare viner.

Piemontes 17 DOCG-områden
Alta Langa (mousserande viner med minst 90% Chardonnay och Pinot Nero)
Asti e Moscato d’Asti (100% Moscato Bianco)
Cortese di Gavi o Gavi (100% Cortese)
Erbaluce di Caluso o Calusu (100% Erbaluce)
Barbaresco (100% Nebbiolo)
Barbera d’Asti (minst 90% Barbera, Freisa, Grignolino, Dolcetto)
Barbera del Monferatto Superiore (minst 85% Barbera, max 15% Freisa, Grignolino, Dolcetto)
Barolo (100% Nebbiolo)
Barchetto d’Acqui o Acqui (minst 97% Brachetto)
Dogliani o Dolcetto di Doglieani Superiore (100% Dolcetto)
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba (100% Dolcetto)
Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada (100% Dolcetto)
Gattinara (90-100% Nebbiolo, max 10% Bonarda, alt. med max 4% Vespolina)
Ghemme (minst 85% Nebbiolo/Spanna, max 15% Vespolina, Uva Rara)
Nizza (100% Barbera)
Roero (bianco: minst 95% Arneis även kallad Barolo Bianco, rosso: minst 95% Nebbiolo)
Ruchè di Castagnole Monferatto (minst 95% Ruchè, max 10% Barbera, Brachetto

Zensa Primitivo (nr 73966), Salento, Apulien, Italien, 89 kr

Zensa Primitivo 2013

Zensa Primitivo 2013

Zensa Primitivo är ett ekologiskt odlat vin från södra Italien. Zensa kommer från italienska ordet ”Senza” som betyder ”utan” och symbolerar att vinet är fritt från kemikalier och tillsatser. Zensa Primitvo är fylligt med fatkaraktär och ljuva aromer från mörka körsbär, choklad och sötlakrits. Den italienska klacken levererar! Zensa Primitivo är en ny favorit och passar fint till både ost, pasta och grillade rätter av nötkött, lamm eller vilt.

Årgång: 2013
Druva: 100% Primitivo
Alkoholhalt: 14 %
Distrikt: Salento, Apulien
Producent: Orion Wines
Pris: 89 kr
Passar till rätter av nöt, lamm, vilt och ost.

> Zensa Primitivo finns i Systembolagets sortiment.

Boira’ Sangiovese (nr 32431), Marche, Venetien, Italien, 89 kr

Boira Sangiovese 2013

Boira Sangiovese 2013

Boira’ Sangiovese är ett ekologiskt vin med fruktighet, körsbärsaromer och fatkaraktär som passar fint till nöt och lamm. Ett prisvärt husvin.

Årgång: 2013
Druva: 100% Sangiovese
Alkoholhalt: 13 %
Distrikt: Venetien
Producent: Cantine Volpi
Pris: 89 kr
Passar till smakrika rätter med nöt eller lamm.

> Boira’ Sangiovese finns i Systembolagets sortiment.

 

Soprasasso Valpolicella Ripasso 2010 (nr 5358), Valpolicella, Venetien, Italien, 99 kr

SopraSasso Valpolicella Ripasso

SopraSasso Valpolicella Ripasso

Soprasasso Valpolicella Ripasso 2010 är ett mycket prisvärt och smakrikt vin med tydliga inslag av mogna bigaråer, russin och choklad. Eftersmaken är generös och god.

Årgång: 2010
Druva: 100 % Corvina Veronese
Alkoholhalt: 14 %
Distrikt: Valpolicella, Venetien
Producent: MBM Mondo del Vino
Pris: 99 kr
Passar till lamm, nötkött eller till ost.

> Soprasasso Valpolicella Ripasso finns i Systembolagets sortiment

Ruffino Chianti (nr 2310), Toscana, Chianti, Italien, 75 kr

Ruffino Chianti

Ruffino Chianti

Ruffino Chianti 2011 är ett lätt och bärigt vin med inslag av körsbär och lakrits. En fruktig och prisvärd klassiker.

Årgång: 2011
Druva: Sangiovese
Alkoholhalt: 12 %
Distrikt: Chianti, Toscana
Producent: Ruffion
Pris: 75 kr
Passar till lättare rätter av ljust kött, fisk, fågel och grönsaker

> Ruffino Chianti finns i Systembolagets ordinarie sortiment

Ruffino Riserva Ducale (nr 2235), Chianti Classico, Toscana, Italien, 120 kr

Ruffino Riserva Ducale

Ruffino Riserva Ducale

Ruffino Riserva Ducale 2007 är ett smakrikt och kryddigt vin med fatkaraktär och inslag av körsbär, choklad och en lätt kryddighet. Årgången från 2006 blev utsedd till årets Munkskänksvin 2010.

Årgång: 2007
Druvor: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholhalt: 13,5 %
Lagring: 28 månader på stora italienska ekfat och sedan ytterligare 5 månader i nya franska 225 liters barriques
Distrikt: Chianti, Toscana
Producent: Ruffino
Pris: 125 kr
Passar till lamm, vilt, kraftigare kötträtter och lagrade ostar

> Ruffino Riserva Ducale finns i Systembolagets ordinarie sortiment

Sopra Sasso Amarone Della Valpolicella 2008

Sopra Sasso Amarone Della Valpolicella

Sopra Sasso Amarone Della Valpolicella

Sopra Sasso Amarone Della Valpolicella 2008 har en generös doft av körsbär, mörk choklad och fat med samma ton i smaken. Vinet har en lång fin eftersmak. Jag fick vinet av goda vänner och öppnade det till en ostbricka som det passade perfekt till.

Årgång: 2008
Druvor: Corvina veronese, Corvinone, Rondinella
Alkoholhalt: 15 %
Distrikt: Amarone della Valpolicella
Producent: MGM Mondo del Vino
Pris: 189 kr
Passar till robusta rätter med lamm-, nöt och viltkött eller till lagrade ostar

> Sopra Sasso Amarone Della Valpolicella finns på Systembolaget

Valle Reale Vigne Nouove Cerasuolo (nr 2242), Abruzzerna, Italien, 79 kr

Valle Reale

Valle Reale Vigne Nuove Cerasulo är en bärig rosé med tutti frutti doft. Vinet är torrt och smaken har också bäriga inslag av smultrun och röda vinbär. Vinet passar fint till buffémat.

Årgång: 2011
Druva: Montepulciano
Alkoholhalt: 12,5 %
Distrikt: Abruzzerna, Montepulciano d’Abruzzo
Producent: Valle Reale
Pris: 79 kr
Passar till buffémat, rätter med grönsaker, fågel eller fisk

> Valle Reale Vigne Nuove Cerasulo finns i Systembolagets ordinarie sortiment.

Poliziano Vino Nobile di Montepulciano (nr 2144), Toscana, Italien, 149 kr

Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2008 har en stor inbjudande doft av mogna körsbär och fat. Smaken är fruktig med körsbärstoner, fat och blåbär. Vinet är mjukt och fint med en härligt lång eftersmak. Vinet passar mycket fint till grillat lamm och rekommenderas varmt.

Årgång: 2008
Druva: Sangiovese
Alkoholhalt: 14 %
Distrikt: Montepulciano, Toscana
Producent: Poliziano
Pris: 149 kr
Passar till lamm, nöt eller vilt.
Recept: Grillad lammfilé med ljummen potatissallad, Grillade lammracks

< Policiano Vino Nobile di Montepuliciano 2008 finns i Systembolagets ordinarie sortiment.

Dogajolo Toscano (nr 75557), Toscana, Italien, 99 kr

Dogajolo Toscano

Dogajolo Toscano hittade jag överbliven på Systembolagets hylla med handskriven etikett. Någon som beställt men inte hämtat. Big misstake. Jättetrevligt vin med stor inbjudande doft av körsbär med mjuk tanniner. Passar bra till grillat, charkuterier eller till ostbrickan.

Årgång: 2010
Druvor: Sangiovese 70 %, Cabernet Sauvignon med flera druvor 30 %, en Super-Tuscan
Alkoholhalt: 13 %
Distrikt: Toscana
Producent: Carpieto
Pris: 99 kr

< Dogajolo Toscano finns i Systembolagets beställningssortiment

Le Tense Sassella (nr 32341), Valtellina, Lombardiet, Italien, 129 kr

Le Tense Sassella

Le Tense Sassella är ett inbjudande kryddigt vin som passar fint till mustiga viltgrytor. Vinet har tydliga aromer av solmogna körsbär, läder och en lätt pepprighet. Le Tense Sassella är ett fylligt och kraftfullt vin med lagringspotential som blivit utsedd till Årets mest prisvärda vin 2010 i Allt Om Mat, vinspecial nr 17, 2011.

Årgång: 2007
Druva: Nebbiolo eller Chiavennasca som druvan kallas när den odlas i distriktet Valtellina i Norra Lombardiet
Alkoholhalt: 13,5 %
Distrikt: Valtellina, Lombardiet
Producent: Nino Negri
Pris: 129 kr
Passar till lamm, nöt och vilt eller vällagrade hårdostar
Recept: Rökig lammfärsgryta

> Le Tense Sassella finns i Systembolagets tillfälliga sortiment

Millefiori Rosso Delle Venezie (nr 2769), Venetien, Italien 79 kr

Millefiori Rosso Della Venezie

Millefiori Rosso Delle Venezie är ett fylligt och kryddigt vin som passar till smakrika rätter av lamm eller nötkött. Vinet bjuder på koncentrerade aromer av mörka körsbär och tobak med vaniljinslag. Millefiori Rosso Delle Venezie passar också riktigt fint till ostbrickan! Ett mycket prisvärt vin som jag gärna dricker igen!

Årgång: 2009
Druvor: Corvina 60 % och Merlot 40 %
Alkoholhalt: 14,5 %
Distrikt: Delle Venezie, Venetien
Producent: Traditional Wine Innovations
Pris: 79 kr
Passar till rätter av lamm och nötkött eller till ostbrickan

> Millefiori Rosso Delle Venezie finns i Systembolagets ordinarie sortiment.

Briccotondo Barbera 2009 (nr 2773), Fontanafredda, Piemonte, Italien, 75 kr

Frontafredda Barbera

Briccotondo Barbera 2009 är enligt Systembolaget ett fruktigt och kryddigt vin med inslag av fat, skogsbär, körsbär, viol och vanilj.

Årgång: 2009
Druva: Barbera
Alkoholhalt: 13,5 %
Distrikt: Piemonte
Producent: Frontanafredda
Pris: 75 kr
Passar till rätter av fågel, fläsk eller till buffémat.
Recept: Örtbakad fläskfilé med kantarellsås och ugnsbakad potatis

Mitt omdöme: Briccotondo Barbera 2009 har en härlig doft av körsbär och vanilj. Smaken är körsbärig och lite kärv med inslag av läder och fat. Ett enkelt och prisvärt matvin.
Briccotondo Barbera 2009 bedöms att vara ett attraktivt fynd på alltommat.se.

> Briccotondo Barbera 2009 finns på Systembolaget

Ferrari Brut (nr 7721), Trention-Alto Adige, Trento, Italien, 139 kr

Ferrari Brut

Ferrari Brut är enligt Systembolaget ett torrt mousserande vin med frisk smak och inslag av gula äpplen, kex och grapefrukt.

Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 12,5 %
Distrikt: Trento i nordöstra Italien
Producent: Ferrari
Pris: 139 kr
Passar som aperitif eller till fisk- och skaldjur
Recept: Parmesansnäcka fylld med skagenröra och lax

Mitt omdöme: Ferrari Brut är ett högklassigt alternativ till champagne. Vinet är härligt porlande och har en tilltalande syrafriskhet med inslag av gråpäron, grapefrukt och med en lätt brödighet. Jag blev bjuden på det här vinet hemma hos bekanta för ett par veckor sedan och införskaffade direkt ett par flaskor. Ferrari Brut passar fint som aperitif med tilltugg som ost och kex eller till en räkcocktail. Rekommenderas till nyår och andra festligheter!

> Ferrari Brut är en nyhet i Systembolagets ordinarie sortiment med säljstart från oktober 2011.

Campolieti Ripasso (nr 6792), Valpolicella Classico, Venetien, Italien, 95 kr

Campolieti Ripasso är enligt Systembolaget ett kryddigt och mustigt vin med fatkaraktär och inslag av körsbär, mörk choklad, örter och vanilj.

Årgång: 2009
Druvor: 60 % corvina, 20 % rondinella, 15 % molinara och 5 % övriga druvsorter
Alkoholhalt: 13,5 %
Distrikt: Valpolicella Classico, Venetien
Producent: Luigi Righetti
Pris: 95 kr
Passar till rätter av fläsk- och lammkött
Recept: Örtbakad fläskfilé med kantarellsås

Mitt omdöme: Campolieti Ripasso har en stor doft av körsbär och vanilj. Även smaken är riklig och går i toner av körsbär och vanilj. Vinets tanniner harmonierar fint med en bit mat.
alltommat.se anser att Campolieti Ripasso ett fynd och på tasteline.se ges vinet fyra stjärnor av fem möjliga!

Ripasso innebär att vinet jäser en andra gång tillsammans med skalresterna från jäsningen av en Amarone. Vinet blir därigenom kraftigare med mer tanniner och högre syra och alkohol.

> Campolieti Ripasso finns i Systembolagets ordinarie sortiment.

Delitia Recioto della Valpolicella Classico (nr 5329), Luigi Righetti, Valpolicella, Venetien, Italien, 375 ml för 99 kr

Delitia

Delitia Recioto della Valpolicella Classico är enligt systembolaget ett sött och fruktigt dessertvin med inslag av fat, mörka körsbär, plommon, slavia och sötlakrits.

Årgång: 2009
Druvor: 70% corvina, 20% rondinella, 5% molinara samt 5% övriga druvsorter
Alkoholhalt: 12,5 %
Distrikt: Valpolicella, Venetien
Producent: Luigi Righetti
Pris: 99 kr
Passar till lagrade hårdostar eller chokladdesserter med bärigt komplement
Recept: Chokladfondant med hallonkräm

Mitt omdöme: Delitia Recioto della Valpolicella Classico har en stor härlig doft och smak av solmogna bigaråer och vaniljtoner. Ett mycket fräscht dessertvin som inte är för sött, utan passar helt perfekt till en chokladdessert som ackompanjeras av fäska bär.
Även tasteline.se ger Delitia Recioto della Valpolicella Classico fina omdömen, 4 av 5 stjärnor.

> Delitia Recioto della Valpolicella Classico finns i Systembolagets ordinarie sortiment

Il Falcone Riserva 2006 (nr 99139), Castel del Monte, Ampulien, Italien, 119 kr

Il Falcone Riserva 2006

Il Falcone Riserva 2006 har enligt Systembolaget en kryddig och aningen utvecklad karaktär av fat med inslag av plommon, körsbär, sötlakrits, tobak och choklad.

Årgång: 2006
Druvor: 70 % nero di troia och 30 % montepulciano
Alkoholhalt: 13,5 %
Lagring: Ett år på franska barriquer av varierande ålder
Distrikt: Ampulien
Producent: Castel del Monte
Pris: 119 kr
Passar till rätter av mörkt kött.
Recept: Grillad lammfilé med ljummen potatissallad

Mitt omdöme: Il Falcone Riserva 2006 är ett inbjudande och smakrikt vin med fatkaraktär, mogna körsbärstoner och inslag av sötlakrits. Tillsammans med mat blir vinets tanniner mjuka och behagliga. Il Falcone är ett fantastiskt vin som jag blev bjuden på hemma hos goda vänner. Det finns fortfarande flaskor kvar på Systembolaget och jag har redan njutit av vinet igen! Il Falcone har fått 90/100 av Robert Parker och så här tycker Livets Goda!

> Il Falcone Riserva 2006 finns i Systembolagets tillfälliga sortiment.