Läcker vårmiddag med pilgrimsmusslor, grillad tonfisk och chokladmousse

Söker du efter en läcker vårmiddag rekommenderar jag dig denna fräscha trerättersmeny!Inled kvällen med grillade pilgrimsmusslor med avokadokräm och porlande vin, Langois Crémant de Loire. Till huvudrätt serveras grillad tonfisk med smakrik glasnudelsalland och till det ett rött vin, Château Mont-Redon. Middagen avrundas med en mumsig chokladmousse och ett glas Seppeltsfield Cellar No 9 till! Klicka på länkarna i texten för att komma till recept och vinbeskrivningar.

Langois Crémant de Loire till grillade pilgrimsmusslor

Grillad tonfisk och Château Mont-Redon

Chokladmousse och Seppeltsfield cellar No 9

Annonser

Piffig tjejmiddag

Tre delikata mumsbitar

I lördags bjöd jag några tjejkompisar på middag. Kvällen inleddes med ett mousserande vin som serverades till kryddiga svampkrustader och till förrätt bjöd jag på tre små aptitretare; en gräslökspanacotta med löjrom, anklevermousse på kavring och en liten kopp crème ninon.

En överbakad laxfilé med potatismos, baconinbakad sparris och citronaioli serverades till huvudrätt tillsammans med ett syrarikt och fruktigt Rieslingvin. Huvudrätten är en ny favorit som jag själv blev bjuden på hos min kusin i Breanäs i trettonhelgen.

Masi Amarone Costasera och Château du Levant

Vi avslutade måltiden med en ostbricka bestående av gruyere, pecorino och cheddar till en Amarone samt stilton och en mycket crämig mjukost som jag tappat namnet på till en söting från Sauternes.

Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne Brut

50° Parallel Riesling Trocken 2008